AUBOCASSA

AUBOCASSA, antigua Alquería del siglo XII situada al este de la isla de Mallorca, es uno de los pocos lugares donde el sabor de la Mallorca agraria ha sabido perdurar a lo largo del tiempo. Elaboran dos aceites de oliva virgen extra: AUBOCASSA (100% Arbequina) y L’AMO (variedades Arbequina y Picual).

Utilizan 8,5 kg de las mejores aceitunas para obtener un litro de aceite de oliva virgen extra, cuando 4,5 kg serían suficientes, multiplicando así su calidad y frescura. No utilizan aditivos y combinan tradición y modernidad en su proceso de producción.