AUBOCASSA

Manacor, Illes Balears, ES

Finca olivarera en Manacor, en el interior de Mallorca. Elabora dos virgen extra: AUBOCASSA, cien por cien Arbequina, y L’AMO, un coupage de Arbequina y Picual.

AUBOCASSA, antigua Alquería del siglo XII situada al este de la isla de Mallorca, es uno de los pocos lugares donde el sabor de la Mallorca agraria ha sabido perdurar a lo largo del tiempo. Elaboran dos aceites de oliva virgen extra: AUBOCASSA (100% Arbequina) y L’AMO (variedades Arbequina y Picual).

Utilizan 8,5 kg de las mejores aceitunas para obtener un litro de aceite de oliva virgen extra, cuando 4,5 kg serían suficientes, multiplicando así su calidad y frescura. No utilizan aditivos y combinan tradición y modernidad en su proceso de producción.