Escribe para buscar aceites de oliva y almazaras
El aceite de oliva contado desde la almazara
Variedades
Un coupage es una mezcla de variedades hecha a propósito en la almazara, no un aceite de segunda ni un estuche con tres monovarietales dentro. Qué buscar en la etiqueta y qué dice (y qué no dice) la ley.
4 de septiembre de 2026 · 9 min de lectura
Variedades
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Carta a las almazaras
Cada mes retratamos una almazara: quién está detrás, cómo y cuándo recoge, qué variedades trabaja y por qué su aceite sabe a lo que sabe. Sin cuestionarios ni fichas de catálogo. Lo escribimos nosotros, con su nombre y su pueblo, y lo publicamos aquí.
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