Guías de compra
Cómo elegir, conservar y comprar el mejor aceite de oliva
21 artículos

Guía de maridaje del aceite de oliva: cómo combinar cada variedad con cada plato
El aceite de oliva no es uno solo. Cada variedad marida con platos diferentes. Aprende a combinar Picual, Arbequina, Hojiblanca y Cornicabra con carne...

Cómo leer la etiqueta del aceite de oliva: todo lo que oculta (y revela)
La etiqueta del aceite de oliva es tu mejor herramienta para distinguir calidad de marketing. Te enseñamos a descifrarla campo por campo.

Aceite de oliva ecológico: qué es, qué certifica y si merece la pena pagar más
El aceite ecológico cuesta más, pero menos de lo que se dice: entre un 15% y un 46% según el formato, medido en nuestro catálogo. ¿Sabe diferente? ¿Es...

Las 30+ denominaciones de origen del aceite de oliva español: mapa completo
España tiene 31 DOP y 3 IGP de aceite de oliva virgen según el registro del MAPA. Qué garantiza cada una, qué variedades ampara y cómo elegir.

Primera presión en frío: qué significa realmente y por qué ya no importa
Muchas botellas dicen "primera presión en frío". Suena bien, pero es un término del siglo XIX que ya no tiene sentido. Te explicamos por qué y qué deb...

Cómo saber si un aceite de oliva es bueno: la etiqueta y la cata en casa
Cómo reconocer un buen aceite de oliva virgen extra: qué mirar en la etiqueta (categoría, campaña, variedad, origen, envase) y una cata en casa en tre...

Aceite de cosecha temprana: qué es, por qué cuesta más y cuándo comprarlo
Qué es el aceite de cosecha temprana, qué dicen los estudios sobre sus polifenoles y su rendimiento, por qué puede costar más y cómo reconocerlo en la...

Qué aceite de oliva usar para cada plato: guía definitiva
No todos los aceites de oliva funcionan igual en cada receta. Te explicamos qué variedad elegir para ensaladas, frituras, repostería, gazpacho, tostad...

Picual vs Arbequina: cuál elegir según tu cocina
Picual y Arbequina son las dos variedades de aceite de oliva más populares de España, pero no podrían ser más diferentes. Comparamos sabor, salud, uso...