Guías de compra
Cómo elegir, conservar y comprar el mejor aceite de oliva
21 artículos
Qué dice de verdad la etiqueta de un aceite de oliva
Una etiqueta de aceite mezcla lo que la ley obliga a poner, lo que solo se puede poner bajo condición y lo que no significa nada. La leemos campo por...
Lata, cristal o PET: qué envase conserva mejor el aceite
La lata anula la luz, el vidrio anula el oxígeno y el PET no anula ninguna de las dos. Con el reparto real de envases de las 407 referencias del catál...
Cómo catar aceite de oliva en casa, paso a paso
El método de los paneles oficiales traducido a una cocina: un vaso, la mano como calefactor, el sorbo aspirado y una tabla para apuntar. Amargor y pic...
Acidez del aceite de oliva: qué significa ese 0,2%
La acidez no es un sabor: es una medida química que no se puede notar al paladar. Qué mide de verdad, qué la hace subir y por qué el número de la etiq...
Aceite de oliva de 5 litros: cuándo compensa y cuándo no
En los cuatro aceites que comparamos, el litro salía entre un 33 % y un 52 % más barato en envase de 5 litros que en 500 ml (precios de las tiendas de...
Regalo de aceite de oliva: cómo elegir el estuche y acertar
Qué estuche elegir para cada persona, cuánto encarece la caja al aceite y cómo detectar los packs que en realidad son cajas de doce botellas. Con prec...
Por qué el aceite de almazara cuesta más que el del supermercado
Litro por litro y en formatos parecidos, el virgen extra de almazara cuesta alrededor de dos tercios más que el de marca blanca, y tiene una estructur...
Aceite de oliva sin filtrar: qué es, cuánto aguanta y cómo guardarlo
Un aceite sin filtrar es un virgen extra al que no se le han quitado las partículas y el agua que trae de la almazara. Por qué se ve turbio, qué dicen...
Aceite de nueva cosecha: cuándo llega y cómo saber de qué campaña es tu botella
La campaña 2026/27 del aceite de oliva empieza el 1 de octubre. Cómo saber de qué cosecha es una botella, qué garantiza cada palabra de la etiqueta y...
Comprar aceite directo de almazara: cómo funciona y qué cambia
Comprar directo significa que el pedido lo prepara y lo envía quien elabora el aceite, no un almacén. Eso cambia el frescor y la trazabilidad, y tambi...
Precio del aceite de oliva: qué cuesta hoy y por qué
El virgen extra se pagó en origen a 3,60 €/kg a finales de julio de 2026, según el MAPA. En la tienda de las propias almazaras el litro iba de 5 a 90...
Cómo conservar el aceite de oliva: errores comunes que arruinan tu AOVE
El aceite de oliva es un producto vivo que se degrada con la luz, el calor y el aire. Estos son los errores que arruinan tu AOVE sin que te des cuenta...