Aceite de Oliva de Castellon — Variedades Unicas de la Sierra de Espadan

Castellon es uno de los secretos mejor guardados del aceite de oliva espanol. En los valles de la Sierra de Espadan y las comarcas del Maestrazgo se cultivan dos variedades que no existen en ningun otro lugar del mundo: la Serrana de Espadan y la Farga, esta ultima en olivos que superan los 1.000 anos de antiguedad.

Los aceites castellonenses son producto de un microclima unico: valles protegidos por montanas de rodeno, humedad elevada y temperaturas suaves que permiten una maduracion lenta y una concentracion aromatica excepcional. Las cooperativas locales, como la de Artana (600 socios) o AYR en Vall de Almonacid (140 socios), mantienen viva una tradicion oleicola que se remonta a siglos.

El modelo de consumo tradicional en Castellon es fascinante: cada ano, los clientes de las cooperativas viajan personalmente a las instalaciones para comprar su provision anual de aceite. Es un modelo 100% presencial que Aceite Directo digitaliza por primera vez, permitiendo que estos aceites exclusivos lleguen a consumidores de toda Europa sin perder su esencia artesanal.