Aceite de Oliva de Toledo — DOP Montes de Toledo, Cornicabra de Autor
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Ver todos los aceitesLa provincia de Toledo es la cuna de la variedad Cornicabra y el corazon de la DOP Montes de Toledo, una de las denominaciones de origen mas extensas de Espana. Los olivares se extienden por las sierras y llanos al sur de la ciudad imperial, desde la comarca de La Jara hasta Mora y los Navalmorales, en un paisaje de encinas, olivos centenarios y pueblos con encanto.
El aceite toledano es sinonimo de Cornicabra: aceites con alto contenido en acido oleico (hasta el 80%), gran estabilidad y un perfil aromatico complejo de manzana verde, hierba y almendra. Son aceites ideales tanto para consumo en crudo como para cocina, con una resistencia termica que los hace perfectos para frituras de calidad.
Las cooperativas toledanas representan un modelo de produccion tradicional profundamente arraigado al territorio. Muchas de ellas llevan decadas produciendo aceite de calidad pero sin presencia digital: contactos por Hotmail, emails de terra.es, cero tienda online. Aceite Directo les da acceso al mercado europeo y a ti la posibilidad de descubrir estos aceites autenticos de Castilla-La Mancha.