Aceite de Oliva de Malaga — Hojiblanca Mediterranea

La provincia de Malaga es el corazon historico de la variedad Hojiblanca y una de las regiones oleicolas mas interesantes de Andalucia. La comarca de Antequera, con su vega fertil rodeada de montanas, produce aceites de una elegancia y equilibrio notables. La DOP Antequera ampara aceites que combinan suavidad y complejidad aromatica, con notas a hierba, almendra y frutas maduras.

El olivar malagueno se beneficia de la influencia mediterranea: inviernos suaves, veranos calurosos y una luminosidad excepcional que permite a la aceituna madurar lentamente, desarrollando un perfil aromatico rico y matizado. Ademas de la Hojiblanca, en Malaga se cultivan variedades locales como la Verdial de Velez-Malaga, que da aceites dulces y afrutados con un caracter unico.

Las almazaras malaguenas de nuestra seleccion apuestan por la calidad y la innovacion sin perder el vinculo con la tradicion. Desde los campos de la Axarquia hasta la Serrania de Ronda, el aceite de Malaga es un reflejo de la diversidad paisajistica y climatica de una provincia que ofrece algunos de los AOVE mas gastronomicos del sur de Espana.