Aceite de Oliva Virgen Extra Lechín

La variedad Lechín (también escrita Lechín) es una aceituna autóctona del sur de España, cultivada principalmente en las provincias de Sevilla, Granada, Málaga y Córdoba. Su nombre proviene del aspecto "lechoso" de su pulpa cuando esta madura. Es una variedad histórica que ha formado parte del paisaje olivarero andaluz durante siglos, y que esta viviendo un merecido renacimiento entre los productores artesanales.

El aceite de Lechín destaca por su cuerpo robusto y su perfil aromático complejo, con notas de higuera, hierba cortada, tomate verde y un toque amargo elegante. Su contenido en polifenoles es notable, y su estabilidad oxidativa es buena, lo que le permite conservar sus propiedades durante más tiempo que otras variedades. Es un aceite con personalidad propia que conquista a quienes lo descubren.

El Lechín es una variedad que representa la biodiversidad olivarera de Andalucía: frente a la dominancia de Picual y Hojiblanca, variedades como el Lechín aportan diversidad genética y organoléptica al panorama oleícola. En Aceite Directo apostamos por estas variedades locales, conectandote con almazaras que mantienen vivo este patrimonio oleícola único.