Aceite de Oliva Virgen Extra Farga — De Olivos Milenarios

La variedad Farga es una de las joyas más exclusivas del patrimonio oleícola español. Se cultiva casí exclusivamente en la franja norte de la Comunidad Valenciana y sur de Cataluña, especialmente en las comarcas del Maestrazgo y el Baix Ebre. Lo que hace verdaderamente excepcional a la Farga es que muchos de sus olivos tienen más de 1.000 años de antiguedad, siendo autenticos monumentos vivos que llevan produciendo aceite desde la época medieval.

El aceite de Farga ofrece un perfil sensorial dulce y almendrado, con notas de frutas maduras, hierba seca y un toque de nuez. Su amargor y picor son suaves a moderados, y su textura es densa y untuosa. Es un aceite que transmite la serenidad y la profundidad de los arboles centenarios de los que procede, con una complejidad aromática que solo el tiempo puede otorgar.

La producción de aceite de Farga es extremadamente limitada: cada olivo milenario produce solo unos pocos litros al año, y las cooperativas locales procesan esta producción con sumo cuidado. En Aceite Directo te acercamos este tesoro mediterráneo directamente desde las cooperativas de Traiguera, Artana y el Maestrazgo, donde generaciones de familias cuidan estos arboles milenarios como el patrimonio que son.