Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca

La variedad Hojiblanca debe su nombre al color plateado del envés de sus hojas, que brilla con la luz del sol mediterráneo. Es la tercera variedad más cultivada en España y la protagonista absoluta de las comarcas olivareras de Córdoba, Málaga y Sevilla. Su versatilidad la hace única: se utiliza tanto para aceite como para aceituna de mesa.

El aceite de oliva virgen extra Hojiblanca ofrece un perfil sensorial equilibrado y armonioso, con notas de hierba, alcachofa, frutas maduras y un toque dulce almendrado en el retrogusto. Su amargor y picor son moderados, situandose en un punto intermedio entre la intensidad de la Picual y la suavidad de la Arbequina. Es, por tanto, un aceite que complace a todo tipo de paladares.

Gracias a su equilibrio, el aceite Hojiblanca es extraordinariamente versátil en cocina: marida a la perfección con pescados a la plancha, verduras asadas, arroces, carpaccios y platos de cuchara. Es el AOVE más recomendado por chefs para uso díario por su capacidad de realzar cualquier preparación sin dominarla. Nuestras almazaras de la Subbetica cordobesa y la región de Antequera producen algunos de los mejores hojiblancas del mundo.