Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca

La variedad Hojiblanca debe su nombre al color plateado del enves de sus hojas, que brilla con la luz del sol mediterraneo. Es la tercera variedad mas cultivada en Espana y la protagonista absoluta de las comarcas olivareras de Cordoba, Malaga y Sevilla. Su versatilidad la hace unica: se utiliza tanto para aceite como para aceituna de mesa.

El aceite de oliva virgen extra Hojiblanca ofrece un perfil sensorial equilibrado y armonioso, con notas de hierba, alcachofa, frutas maduras y un toque dulce almendrado en el retrogusto. Su amargor y picor son moderados, situandose en un punto intermedio entre la intensidad de la Picual y la suavidad de la Arbequina. Es, por tanto, un aceite que complace a todo tipo de paladares.

Gracias a su equilibrio, el aceite Hojiblanca es extraordinariamente versatil en cocina: marida a la perfeccion con pescados a la plancha, verduras asadas, arroces, carpaccios y platos de cuchara. Es el AOVE mas recomendado por chefs para uso diario por su capacidad de realzar cualquier preparacion sin dominarla. Nuestras almazaras de la Subbetica cordobesa y la region de Antequera producen algunos de los mejores hojiblancas del mundo.