Aceite de Oliva Virgen Extra Manzanilla

La Manzanilla es una variedad de doble aptitud: sirve para aceite y para aceituna de mesa, y de hecho es una de las aceitunas de mesa más conocidas del mundo. Su nombre viene de la forma redondeada del fruto, parecida a una manzana pequeña.

Como aceite da un perfil suave y afrutado, con notas de manzana verde, hierba fresca y almendra dulce, amargor y picor discretos y una acidez baja. Es un aceite cómodo, sin aristas, de los que gustan a quien todavía no ha entrado en aceites con mucho carácter.

Esa suavidad la hace especialmente adecuada para aliñar ensaladas y para repostería, donde un aceite amargo competiría con el azúcar. En nuestro catálogo procede sobre todo de almazaras de Cáceres y Toledo.