Aceite de Oliva Virgen Extra Morisca

La Morisca es una variedad autóctona de Extremadura, muy ligada a la comarca pacense de Tierra de Barros. Es de las menos conocidas fuera de su zona y, sin embargo, de las más apreciadas por los elaboradores para dar cuerpo y complejidad a una mezcla.

Conviene decirlo con claridad: en este catálogo la Morisca no aparece como monovarietal. Todas las referencias que la llevan son coupages en los que acompaña a Arbequina, Picual y Hojiblanca. Es su uso más habitual y no un defecto: la Morisca aporta ahí un fondo aromático que redondea la mezcla.

Si te interesa esta variedad, lo que vas a encontrar son aceites de perfil medio a intenso, pensados para tomar en crudo y para acompañar platos con sabor propio.